如影随形

日本制定的辣椒调味油国际标准正式公布。

发布时间：2025-10-24 12:37编辑：bet356官网首页浏览（94）

人民日报北京10月23日电（记者孙博阳）记者获悉，国家市场监督管理总局近日正式公布了我国主导的国际标准《四川花椒调味油香辛料、调味料标准》（ISO 18731:2025）。这是国际标准化组织（ISO）成立以来，在花椒及其产品领域发布的第一个ISO国际标准。报道称，花椒调味油使用花椒属植物等水果。和Zanthus spp。绿色的。采用食用植物油浸出过滤、超临界二氧化碳萃取、冷榨等方法加工而成，并经食用植物油稀释过滤加工而成。随着世界人口的增长和经济的发展，人们对调味品的数量和品种的需求不断增加，国际贸易的数量和品种也随之增加。调味品中，包括辣椒调味油的含量大幅增加。随着调味品行业的快速发展，缺乏明确统一的产品质量要求和安全保障，制约了世界范围内辣椒调味油产品的国际贸易。我国在辣椒调味油领域系统研究成果和商业实践的基础上，向ISO食品技术委员会香料、烹饪香草和调味品分委会（ISO/TC 34/SC 7）提出制定辣椒调味油国际标准，由我国专家与印度、法国、伊朗、坦桑尼亚等国专家共同完成。该标准体系采用了中国专家提出的理论、方法和技术，包括根据酰胺类物质的含量建立产品分类，将苯并芘污染物限制指标相关专利纳入标准。食品中残留溶剂的测定作为必要标准专利的国际标准和我国食品安全国家标准。 《香料和调味品用花椒香油标准》由五章和三个附录组成，系统规定了花椒香油的适用范围、术语、感官要求、理化要求、污染物限量、真菌毒素限量、农药残留限量、包装、标签、贮存和运输。行业负责人表示，该标准的顺利发布填补了胡椒调味油国际标准的空白。促进辣椒调味油衍生产品的贸易便利化是ISO的有益实践。这对于保证世界范围内辣椒调味油衍生产品的科学普及具有重要意义。